Салат из курицы с сыром

На 4 персоны
250 грамм куриного белого мяса,
200 грамм сыра твердых сортов,
консервированный горошек,
100 грамм любых маринованных грибов,
100 грамм сметаны, можно заменим натуральным
йогуртом,
50 грамм хрена,
свежая зелень,
соль, перец, специи по вкусу.

Сырую курицу тщательно разделайте, удалите
внутренности, отберите наиболее нежные кусочки,
лучше если будет белое мясо, и отварите его в
слегка подсоленной воде со специями. Затем
отварное мясо охладите и нарежьте маленькими
кубиками. Возьмите любой сыр твердых сортов, типа
костромского, натрите его на крупной терке.
Маринованные грибы выложите в дуршлаг, промойте
под струёй проточной воды, дайте ей стечь и мелко
нарежьте грибы. Приготовленные таким образом
продукты аккуратно перемешайте, добавьте
консервированный зеленый горошек, посолите и
поперчите по вкусу, еще раз перемешайте, выложите
в глубокую салатницу и непосредственно перед
подачей на стол заправьте смесью сметаны
(натурального обезжиренного йогурта) с тертым
хреном. Готовый салат украсьте свежей зеленью:
петрушкой, укропом или киндзой. Чтобы блюдо
получилось более нежным, можно добавим в него
листья китайского салата, мелко нашинковав их.
Подавайте на стол с хрустящими гренками. Совет:
чтобы сэкономить время и специально не
разделывать птицу, можно купить готовое филе из
куриных грудок.